Pudim de Tapioca

Essa receita faz o maior sucesso aqui em casa quando minha mãe faz. Não sobra nada,é a maior festa quando minha mãe resolve fazer no final de semana.

E por falar em final de semana,Sábado dia 30/06/2012 vamos comemorar o aniversário da minha irmã mais nova Flávia e adivinhem o que mamãe vai fazer? Isso mesmo Pudim de Tapioca... Humm Delicia!

E ai vai a receita:

Ingredientes

- 1 litro de leite
- 1 xícara bem cheia (transbordando mesmo) de tapioca
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo
Despeje a tapioca no leite morno e va mechendo até a tapioca incorporar todo leite. Depois deste tempo, bata ligeiramente os ovos inteiros(somente com o garfo) e misture à tapioca.
misture o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a margarina, o açúcar e o sal. Mexa bem para incorporar os ingredientes. misture muito bem.
Despeje em uma forma de buraco no meio, no fundo já com a calda de açúcar. 
Deixe no forno, em banho Maria, por aproximadamente 2h. ou quando espetar o garfo e ele sair limpo.

 “Venham DEGUSTAR essas maravilhas”.

Um beijo D (Gostar)

Daniela Loureiro